Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 22:35

diamant1 diamant

Un gateau, plutot petit four que j'ai completement oubliee, mais je les retirai de mes archives pour vous, je sais que la majorite le fait en un coup de pouce, mais pas grave je le poste tout de meme.

mes ingredients:

  • 250 gr de farine
  • 190 de beurre demi-sel ( ou normal, selon ce que vous avez )
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ( j'ai mis l'extrait d'amande)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 gr de sucre cristallisé
  • 80 gr d'amandes grillees et concassees

 

diamant4 diamant2 diamant3diamant5   diamant6

Travailler le beurre jusqu'à obtenir une texture pommade, incorporer le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Incorporer la farine rapidement et délicatement. ajoutez les amandes, malaxez rapidement.

Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser 30 minutes au frais ( vous pouvez faire deux boudins), le boudin doit être entre  3 et 4 cm de diamètre car des fois la pâte gonfle a la cuisson et vous risquez d'avoir de grande pièces
Sur un plan de travail façonner les boules de pâte en deux rouleaux de 4 cm de diamètre.
Emballer dans du film alimentaire et laisser deux heures au frais.
Préchauffer le four à 180° (th6).

Battre le jaune d'oeuf et à l'aide d'un pinceau badigeonner les rouleaux et les rouler dans le sucre cristal.
Découper des biscuits de 1.5 cm d'épaisseur ou selon votre choix et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les espacer de 3 cm et faire cuire 15 minutes en deux fournées.

 

 

diamant7 diamant8

bonne dégustation

Partager cet article

Repost 0

commentaires

wattoote 06/10/2011 23:55



super bon les diamants j'adore



Présentation

  • : amour de cuisine, cuisine algerienne, gateaux algeriens, recettes du ramadan
  • amour de cuisine, cuisine algerienne, gateaux algeriens, recettes du ramadan
  • : a travers ce blog, je partage ma passion pour la cuisine, vous trouverz les gateaux algeriens, et patisseries algeriennes de fetes et de mariages, la cuisine algerienne, maghrebine, la cuisine marocaine, des plats de tout les jours, des gateaux faciles a faire, a des recettes a vous couper le souffle. des recettes detaillees en photos, des recettes de ramadan,
  • Contact

bonjour, ceci est un blog "resume" pour faciliter la navigation sur mon blog original:

Amour de cuisine

Recherche

Texte Libre

Texte Libre

website statistics

Texte Libre