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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 11:45
Gateau algerien 2013 / el ftimates aux amandes / mignardises d'Algerie et orientGateau algerien 2013 / el ftimates aux amandes / mignardises d'Algerie et orient


Gateaux algeriens 2013/ patisseries orientales. bonjour tout le monde, et je démarre le bal des gâteaux algériens 2013, avec ce joli gateau algerien aux belles couleurs, que je n’ai pas eu le temps de publier…. et comme je ne voulais pas que l’année s’achève...

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 15:43

qui ne reve pas de ce bon gout du pain d'epices, de cette odeur bien agreable, et pleine de saveurs............

eh ben d'un site a un autre j'ai trouver une recette qui me parait donnera le bon gout, j'hesitais un peu quand j'ai vu la quantite de miel dedans, a laquelle on ajoute encore du sucre!!!

mais mon amie de bahrein, la fait, et m'a dit que ses enfants  ont adores, alors j'ai saute sur mes ingredients:

  • 100 ml de lait
  • 130 gr de farine T55 ( strong white flour pour moi)
  • 70 gr de farine complète T110 (plain flour pour moi)
  • 250 gr de miel fondu
  • 100 gr de beurre très mou
  • 1 oeuf
  • 50 gr de sucre roux ( sucre blanc pour moi)
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cc d'épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, girofle)
  • 2 cc de poudre d'amande ( j'ai pas utiliser, c'etait au fond fond de mon placard, je ne voulais pas chercher)

moi j'ai procedes, en melangeant tout les ingredients ensemble, j'ai couvert la cuve de ma map avec un papier de cuisson, car je ne savais pas si je pouvais mettre les ingredients comme ca avec du miel dedans dans la cuve sans avoir de probleme.

enfin, j'ai programmer sur cuisson seulement, et 1H00 comme temps de cuisson, et j'ai lancer ma map.

S7302049

S7302054

voila mon pain d'epice, donc on peut meme le cuire au four, moi je voulais voir la difference, entre four et map, cette fois j'ai essayer la map, la prochaine fois je le fais dans le four.

ilest vraiment bon en tout cas, la saveur que je cherchais.

bonj1

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 15:40

oui c'est l'anniversaire de ma mere, et je lui ai prepare une tarte aux fruits, et un gateau a la Imane

alors voila la tarte aux fruits:

S7301437

pour etre franche tout etait preparer, la pate sablee congelee que j'ai fait etendre,

la creme patissiere que j'ai ajouter comme poudre dans l'eau,

et les fruits sur lesquels j'ai verse un filet de gelee vegital.

donc c'est une tarte pour les enfants qui aiment beaucoup.

je prends ma part aussi ne vous en faite pas.

 

et la le gateau a la Imane

oui elle fait un gateau a ma fille et je ne le mange pas??????

donc j'ai fait le meme a ma mere:

S7301440

oui c'est au chocolat

donc voila les ingredients:

Pour la génoise :

  • 120g farine
  • 120g sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 pincée de sel

Battez à la vitesse maximale les oeufs avec le sucre semoule, ajoutez la farine à laquelle on a ajouté le levure chimique et le sel.

Beurrez et farinez un moule, versez le mélange et mettez au four 15min à 180°

Coupez en deux horizontalement.

Sirop :

  • 300ml eau
  • 150g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanille

 

Préparez un sirop avec les trois ingrédients et abîmez les deux cercles de génoise tres tres bien, jusqu'a ce que le sirop coule par les rebords.

Garniture :

  • 250cl crème fraîche
  • 2 càs sucre glace
  • quelque goutes d'arome a votre gout
  • chocolat rape.

Battez la crème fraîche avec le sucre glace pour avoir une chantilly ferme et divisez en deux parts.

Étalez la première sur le premier disque de génoise , couvrez avec le deuxième disque et étalez la deuxième partie de la crème chantilly, moi j'ai ajouter du chocolat en poudre pour avoir un petit gout de chocolat.

persemez de chocolat rape, et decorer avotre gout.

et joyeux anniversaire maman.

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 19:15
Cuisine indienne: poulet tandooriCuisine indienne: poulet tandoori
Poulet tandoori facile bonjour tout le monde, On aime beaucoup le poulet a la maison, et vous pouvez trouvez plusieurs recettes au poulet sur mon blog : POULET KFC, le POULET A LA MOUTARDE, le POULET ROTI AU CITRON ET MIEL, le POULET PIQUANT AU FOUR, et...
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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 17:12
Tapas / amuse bouche / olives farciesTapas / amuse bouche / olives farciesBonjour tout le monde, de très délicieux tapas, qui se prépare en deux, trois tours de main, et vous avez une belle recette pour l’apéritif, des olives farcies avec une délicieuse crème au fromage, couverte d'une belle couche croustillante. c'est des entrées...
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 22:15

noeud2

 

et voila la recette de ces petits délices, que j'avais trouvé dans un livre de Houria Amirouchi, "Gâteaux Houria 1 Décoration"

faut dire, que la recette n'était pas trop expliquée sur le livre, mais quand on se casse la tête, on arrive au bon résultat.

et voila les ingrédients:

Les nœuds aux amandes, عقدة باللوز gateau algerien

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 21:36

Aubergines en sauce, mderbel algerienAubergines en sauce, mderbel algerien 
 Mderbel algerien, aubergines en sauce.

bonjour tout le monde,

voila un très délicieux plat de la cuisine algérienne, un mderbel, ou des aubergines en sauce, ou comme on l’a toujours nommer chez nous a la maison Ragout Badendjel. et comme on aime bien les...

 


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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 12:32

Cachir a la viande hachee, charcuterie algerienne fait maisonCachir a la viande hachee, charcuterie algerienne fait maison
Cachir algerien a la viande hachee fait maison. bonjour tout le monde, toujours avec la charcuterie algerienne la plus appreciee, et je vais oser dire la plus facile a realiser, car on a aussi les merguez, mais ici en Angleterre je ne trouve pas les boyaux...

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 12:53

Esses, gateaux aux amandesEsses, gateaux aux amandes Par amour de cuisine chez soulef  24/11/12 12:57 Les Esses gateaux algeriens 2012. bonjour tout le monde, voila une délicieux gâteau aux amandes d’origine marocaine normalement, car je l’ai vu sur un site marocain, il y a bien longtemps, sauf que je n’avais pas garder la recette, mais plutôt la forme....

 

 


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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 19:09

 

Qalb el louz,kalb elouz gateau Coeur d`amandes قلب اللوز Qalb el louz,kalb elouz gateau Coeur d`amandes"قلب اللوز"
Bonjour tout le monde,je vous remonte cette delicieuse recette a la demande de mes lecteurs, qui n'arrivent pas a la trouver,c'est classer dans la categorie patisserie orientale est occidentales, n'ou…

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