750 grammes
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 12:31

Cheesecake mascarpone / chocolatCheesecake mascarpone / chocolat 09/12/11 13:39bonjour tout le monde, pas du tout régime ce petit délice, donc, ne venez pas me blâmer, c’est vraiment gourmand, hihihiih pour ma part la solution était de l’emmener a l’école de mon fils pour le déguster avec les mamans autour d’un petit thé, hihihiih...

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 12:16

Tarte au fromage Blanc - (Käsküeche)Tarte au fromage Blanc - (Käsküeche)30/11/11 10:07bonjour tout le monde, encore un autre delice de chez Lunetoiles, qui partager passionement avec nous cette sublime recette de “ tarte au fromage”, et on voit tres bien le super moelleux de la tarte, domage y ‘a pas une photo d’une petite part, mais je...

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 04:01

sav8 sav sav2

 

c'est la premiere fois que je fais un savarin, et j'ai essayer pour une premiere la recette de mon amieNawel, verdict.....................un delice a refaire absolument.

et donc on passe la recette de Nawel

  • 2 oeufs
  • 250 gr de farine
  • 1 c a soupe de levure de boulanger
  • 50 gr de beurre
  • 2 pincees de sel
  • 50 gr de sucre
  • 25 ml de lait


Sirop:

  • 350 ml de jus d'orange
  • 3 c a soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 350 ml d'eau
  • 180 gr de sucre

preparation:

  • Dans un saladier, mettez la farine, le sucre le sel, et la levure que vous avez délayez  dans du lait tiède  ajoutez les oeufs.
  • ramassez la pâte pour la rendre bien homogène
  • Ajoutez le beurre fondu la pâte , recouvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer 2 heures pour que la pâte fermente et se lève.
  • 2 heures plus tard, beurrez un moule ou petits  moules mettez  la pâte a savarin dedans.
  • Laissez lever encore une heure.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6 et faites cuire
  • Pendant que le savarin refroidit, préparez le sirop.
  • Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le jus d'orange + eau de fleur d'oranger portez à ébullition et laissez cuire juste le temps que le sucre soit dissout.
  • versez le sirop avec une cuillère sur le savarin pour l’imbiber.
  • avant degustation, Posez le savarin sur un plat et vous  décorez a votre gout.

sav3    sav1

sav6 sav7


un delice je vous le conseille.

merci pour vos visites et commentaires

bonne journee


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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 20:20

tira

j’aime beaucoup le tiramisu, ca m’arrive de le faire 2 fois par mois ( ne posez pas trop question sur mon poids, je ne pourrai vous répondre, hihihihi)

j’ai toujours fait la recette avec des œufs dedans, recette ici

mais cette fois j’étais tentée par la recette que j’ai trouver chez linda, une bien délicieuse recette, que j’ai aimer moi et les enfants

tiramisu 002a

 

alors, je vous donne la recette de linda:

ingrédients:
-des biscuits à la cuillères ( pour moi une boite de 36).
-250g de mascarpone.
--2 c à soupe de lait.
-50 cl de crème liquide entière très froide.
-200g de sucre en poudre.
-20 cl de café fort tiède.
-2c à soupe de cacao

 

 

tiramisu 001a

préparation:
-monter la crème liquide en chantilly en rajoutant 150g de sucre , mélanger le lait au mascarpone en rajoutant les 50g de sucre , incorporer la chantilly au mascarpone en trois temps sans fouetter mettre cet appareil au frigo .

préparer le café prendre une grande assiette  ou un plat comme vous le désirer ou même des verrines comme j'ai fais sur les images , donc tremper les biscuits à la cuillères un par un en les posant cote à cote.

mettre une couche de crème  sur les biscuits faites ainsi trois fois et décorer le dessus  avec une poche à douille ( facultatif) saupoudrer de cacao avec un tamis. mettre au frais pendant une nuit pour avoir une bonne tenue de la crème mais si vous êtes pressés le mettre  au freezer pendant 3 heures .

 

tiramisu 004a

Bonne dégustation

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 19:41

tarte-au-flan-2-copie-1.jpg

Voila une delicieuse tarte au Flan que j'aime faire et refaire, tellement qu'elle est bonne est facile, la recette me vient du magnifique blog d'Eryn.

le plus important est que c'est leger, et tres fondant a la bouche, ca merite vraiment d'etre testee.

les ingredients donc:

  •  pate feuilletee
  • 1 L de lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  •  2 sachets de sucre vanillé
  • 3 càc d'extrait de vanille
  • 1/2 càc de vanille en poudre ( ou une gousse de vanille )

Methode de preparation:

  1. Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait ( prélevés du litre de lait de la recette ) dans un saladier.
  2. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre ( ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée ). 
  3. Porter à ébullition. 
  4. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant ( fouet éléctrique ). 
  5. Tout reverser dans la casserole
  6. remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois.
  7. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
  8. Verser la préparation sur la pâte ( en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une ) 
  9. piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir de papier alluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. 
  10. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper. Conserver au réfrigérateur.

tarte-au-Flan-1.jpg

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 19:37


charpoir4 
  charpoir1

ma premier charlotte, et elle était délicieuse, les enfants n'ont même pas attendu que la crème pâtissière prenne.

alors pour les ingrédients:

  • 1 paquet de boudoir
  • crème pâtissière recette :
    • 300 ml de lait

    • 4 a 5 cas de sucre

    • 30 gr de maïzena

    • 2 oeufs

    • zeste de citron

  • quelques petits gâteaux ( Bourbon pour moi)
  • 1 boite de pèche dans son sirop
  • quelques fraises pour la garniture
  • et de la crème en Chantilly.

faire égoutter les pêches, et préparer un sirop un peu épais avec le jus, auquel vous avez ajouter un peu de sucre ( selon votre goût)

préparez la crème pâtissière,

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le zeste de citron. Incorporez la maïzena et mélangez bien. Faites bouillir le lait puis versez le sur le mélange oeufs/sucre/maïzena. Puis remettre sur feu doux et laissez épaissir

dans un saladier, commencer par dresser les boudoirs que vous avez tromper dans le sirop du jus de pêche.

quand votre saladier est bien garni, versez dedans la moitié de la crème pâtissière, couvrez après d'une belle couche de pèche en dé, ou en demi lune, couvrez le tout avec du bourbon, que vous avez aussi un peu tromper dans le sirop, recouvrir de crème pâtissière, ensuite de pêche, et enfin bien couvrir avec le reste de boudoir,

et placer le tout dans le réfrigérateur, pour bien prendre.

charpoir2   charpoir3

charpoir5   charpoir

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 19:26



le tiramisu, un delice que j'aime follement, ce dessert Italien, avec un fromage italien  qui a un gout unique, et me trouvant en regime, avec un  tel delice qui compte beaucoup de point, je me suis reellement privee, quand subitement en passant au rayon Fromage et laitage a Asda ( Angleterre) je vois du Mascarpone Light

waw un reve ou quoi, une petite comparaison dans le tableau des Calories entre mascarpone normal et mascarpone light:

pour 100 gr

                      mascarpone                mascarpone light

energie              412 kcal                      298 kcal

lipides               41.5                            29

points WW        11.5                            8

 

une occasion parreil a ne pas ratter.

 

pour les ingredients:

- 3 gros oeufs ( 6pts)
- 100 g de sucre ( 7.5 pts
) [ moi j'ai mets 50 grs de sucre 3.5 pts + edulcorant ]
- 1 sachet de sucre vanillé ( 0.5 pt)
- 250 g de mascarpone ( 20.5 pts
)
- 24 biscuits à la cuillère ( ca me faisait 110 gr  8 pts
 )
- 1/2 litre de café noir non sucré ( 1 cs de cafe instantanee 0.5pt )
- 30 g de poudre de cacao amer ( je n'ai mis que peu 0pt)

 

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige

 

et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.

 

Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.

 

Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. 

Saupoudrer de cacao.

j'ai obtenu 650 gr de tiramisu contenant 39 pts

donc 100 grs de tiramisu c'est 6 pts

Mettre au refrigerateur, pendant plus de 4 heures

 

plus vous laissez et plus c'est bon,

moi personnelement, je le fais a 17h00 pour le consommer le landemain matin,

 

et c'est un delice............

 

yami yami.

bon Appetit

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 21:41

 

 

 

S7301777

 

bonjour tout le monde

 

comme j'aime bien les cheeses cakes je ne m'en lasse pas de les refaire.

cette fois ci, je les essayer comme ils le font ici, avec du gateaux ecrases:

donc pas de genoise cette fois ci.

donc la pour la base, j'ai ecrase un gateaux du genre Biskuit au beurre:

S7301647

et puis on melange ca avec du beurre fondu, jusqu'a ce qu'on  obtient un pate qui se tient.

DSC00011

on couvre le fond d'un moule avec cette pate.

DSC00013

le reste de la recette des deux couches de mousse et gelee vous les trouverez ici

DSC00014

DSC00015

donc voila le gateau en finale

S7301865

ce qu'il en reste, je me leve a 3h00 du matin pour mon sehour,

je le prendrai avec un bon lait.

S7301780

 

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