750 grammes
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 22:27

Baklawa rolls, ou Baklava rollsBaklawa rolls, ou Baklava rolls07/12/11 09:29bonjour tout le monde, un peu retard, mais vaut mieux tard que jamais, et la je commence par les recettes de lunetoiles des gâteaux de l’aid, qui sont rédigées, et prêtes a poster, pas comme mes recettes, je dois tout rédiger, et expliquer, et franchement..

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 17:01

Cornes de gazelle aux noisettes a la pinceCornes de gazelle aux noisettes a la pince30/11/11 14:19bonjour tout le monde, je n’ai toujours pas publier les gateaux algeriens que j’ai préparé lors de la fête d’aid passé, aujourd’hui je voulais mettre la recette des ghribia au beurre de cacahuètes, et devinez quoi? je n’avais qu’une seule photo, hihihiih.

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 13:16

Cornets bicolores aux amandes et noix, gateau algerienCornets bicolores aux amandes et noix, gateau algerien 27/11/11 11:26bonjour tout le monde, je suis en plein révision, je dois passer mon examen le 1 décembre, c’est pour ca je ne passe pas sur vos blogs, et je ne réponds pas vite a vos questions, je suis vraiment désolée. alors aujourd’hui, vite avant de sortir avec les...

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 12:35

Baklawa ( baqlawa) a la pate filo pour la fete d'aidBaklawa ( baqlawa) a la pate filo pour la fete d'aid 22/11/11 21:22A l'occasion de la fête de l'aid, je vous dis a tous Aid moubarek, et pour l'occasion j'ai prepare quelques petits gâteaux, pour être franche, pas beaucoup de temps, pour faire ce que je voulais. la baqlawa, est le gâteau favoris de mon cher époux, et puis...

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 14:08

Samsa bien delicieuseSamsa bien delicieuse 29/10/11 15:00bonjour tout le monde, hier j'avais cette folle envie de manger la samsa. et comme j'avais tout mes ingrédients sous la main, eh ben c'était question d'un peu de volonté. ce gâteau algérien, a différentes façons de préparation, la plus connue et celle avec...

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 10:45

Doigts de kounafa aux raisins, ktaif, konafa, kadaifDoigts de kounafa aux raisins, ktaif, konafa, kadaif20/11/11 12:37bonjour mes amies, avant de sortir a la va vite je vais essayer de vous publier la recette des doigts de kounafa, ou konafa aux raisins que j’ai fait lors de la fete de l’aid el kbir, recette tres facile, tres simple, et surtout un delice. ingredients:...

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 12:15

Arayeche, larayeche aux pistaches, gateau algerienArayeche, larayeche aux pistaches, gateau algerienPar amour de cuisine chez soulef  04/11/11 15:20bonjour tout le monde, c’est la fete de l’aid el kebir qui s’approche a grand pas, et malgre que c’est la fete du mouton, comme on le dit, quelques familles essayent de preparer des gateaux pour cette magnifique occasion. les gateaux algeriens sont toujours...

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 16:17

Mchewek, gateaux algeriens aux amandesMchewek, gateaux algeriens aux amandesPar amour de cuisine chez soulef  05/11/11 12:42bonjour tout le monde, derniere ligne droite avant le jour “J”, la grande fete musulmane “ el aid el kebir” et la recherche de nouvelles, modernes, anciennes ou faciles recettes de gateaux algeriens, chaque personne ses moyens, chaque personne son temps,...

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 17:21



j'ai toujours aimer les Mkhabez, ce petit gâteau Algérien tout plein d'amande au goût délicat de l'eau de fleur d'oranger, couvert d'une fine couche de glaçage sucre tout plein de goût du Citron.

ces Mkhabez avec une touche de noix de coco dedans,  ce petit délice auquel on ajoute beaucoup de saveur. et donc j'ai aimer les refaire avec de la noix de coco mélangé a l'amande.

les ingrédients:

  • 100 gr d'amande en poudre

  • 100 gr de noix de coco en poudre

  • 150 gr de sucre glace

  • 1 a 2 blanc d'oeufs.

Glaçage :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Du sucre glace (beaucoup, 500 g voir plus)
  • 1 cuillère à café d'huile végétale

mélangez vos ingrédients secs dans un saladier, Ajouter ensuite les blancs d'oeufs et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Abaisser la pâte sur 2 cm d'épaisseur (pour ma part, j'ai fait des abaisses de 1.5 cm de hauteur, j'aime pas beaucoup les gros gâteaux.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de pâte (pour moi, un petit emporte-pièce de 4 cm de diamètre).
Déposer les disques de pâte sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé, et cuire 15 min à 150°C.

Préparez le glaçage :

mélangez le blanc d'oeuf, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron.
Ajoutez ensuite du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte sucrée un peu épaisse.
Ajoutez l'huile et mélanger à nouveau.
Trempez les gâteaux un à un dans cette pâte, afin de les glacer (attention, si le glaçage n'est pas assez épais il va couler).

decorez a votre goût, pour ma part j'ai décoré avec une demi noix.

et ce fut un vrai délice.

bonne Appétit.

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 19:46

c'est une recette que j'ai trouver dans le magazine de notre super marcher, et ce qui tombe bien c'est que j'avais tout les ingrédients sous la main ( enfin presque car j'ai du m'en passer de deux ingrédients, sachant qu'ils avaient un grand apport en point, ben oui je suis toujours en régime)

la recette est toute simple et elle se fait en 2 min, ci-dessous les ingrédients de la recette ( en rouge c'est ce que moi j'ai utiliser, en bleu les points)

Ingrédients:

  • 125 gr de beurre ( beurre alléger 40 % -----> 12.5 pts)

  • 2 cas de sucre roux ( 10 gr -------------------> 1 pts)

  • 350 grs cerises ( 270 gr congelées ----------> 2.5 pts)

  • 100 gr d'amandes moulus ( j'avais pas sinon 10 pts)

  • 125 gr sucre ( 100 gr de sucre light ---------> 6.5 pts)

  • 2 oeufs -------------------------------------------> 4 pts

  • 100 grs de farine auto levante ---------------> 5.5 pts

  • 1 cas de levure chimique

  • 50 grs de pignons ( ça doit apporter des points, mais je ne sais pas combien?)

 

préchauffez le four a 180 degrés, beurrer un moule de moins de 25 cm de diamètre ( le mien était un peu large et donc j'ai eu un petit gâteau, c'est vous voulez un gâteau bien haut un moule de 20 cm fera bien l'affaire)

tapisser votre moule de papier a cuisson comme sur la photo en haut.

saupoudrez la surface de 2 cuillères de sucre roux, ici c'est selon votre goût, si vous aimez le sucrer, vous pouvez bien mettre la quantité que vous désirez

mettez vos cerises sur toute la surface du moule ( vous pouvez remplacer par n'importe quel autre fruit)

battez votre beurre mou au batteur, ajoutez les oeufs, puis le sucre, les amandes, la levure chimique, et les pignons.

bien battre jusqu'à ce que le mélange sois bien homogène, et étalez le sur vos cerises.

si votre moule est un moule a base amovible comme le mien, placez le dans un autre moule avant de le mettre au four, car vos cerise vont donner du jus, et ça risque de s'écouler.

placez votre moule au four, et laissez cuire presque 45 min, selon votre four bien sur.

a la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir au moins 5 min avant de le démouler.

les cerises ont donné, un bon jus qui a bien imbiber le gâteau, quand je l'ai inverser.

servir tiède, ou alors frais, il est délicieux dans les deux cas.

enfin mon gâteau, me faisait 32 pts en total, donc en devisant sur 8 parts équitables, j'ai eu 4 pts pour chaque par.

et c'était un vrai délice

Bon Appétit

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  • : amour de cuisine, cuisine algerienne, gateaux algeriens, recettes du ramadan
  • : a travers ce blog, je partage ma passion pour la cuisine, vous trouverz les gateaux algeriens, et patisseries algeriennes de fetes et de mariages, la cuisine algerienne, maghrebine, la cuisine marocaine, des plats de tout les jours, des gateaux faciles a faire, a des recettes a vous couper le souffle. des recettes detaillees en photos, des recettes de ramadan,
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