750 grammes
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 10:17

Sauce ou salade de crevettes epicees, noix de saint jacques et thonSauce ou salade de crevettes epicees, noix de saint jacques et thonPar amour de cuisine chez soulef  24/12/11 11:23Crevettes épicées, pétoncles, thon, recette de Céleste. bonjour tout le monde, Celeste est une de mes amis, qui me rend visite régulièrement , et cette fois, elle m'a donné une recette trop bonne que je veux partager avec vous. Ingredients: thon 1 tasse...

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 09:12

Croquettes de chou-fleurCroquettes de chou-fleurPar amour de cuisine chez soulef  23/12/11 00:00bonjour tout le monde, encore une autre recette a base de chou-fleur, un delice que vous pouvez introduire a vos enfants sans aucun probleme. il faut essayer, car si on ne vous dit pas c'est a base de quoi, vous n'allez jamais le deviner. ingredients: 1...

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 12:13

Tourte aux epinards, pastilla aux epinardsTourte aux epinards, pastilla aux epinardsPar amour de cuisine chez soulef  20/12/11 23:04alors depuis tout a l'heure que je suis devant ce titre et j'ai pas encore poster la recette, va falloir m'y mettre, il est déjà minuit 15 min. oups je dois être au lit..... les ingrédients: 5 feuilles de Brick des épinards 1 oignon du poulet ( blanc ou...

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 19:02

Beignets de chou-fleurBeignets de chou-fleur 01/12/11 15:01bonjour tout le monde, mon époux aime beaucoup les beignets de choux fleur, c’est pas du tout mon cas, ni celui des enfants, je les préfère en sauce blanche ( recette a venir). en to

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 17:47

Lahmacun, pizza turque لحم عجينLahmacun, pizza turque لحم عجين 28/11/11 14:27bonjour tout le monde, je me souviens lors de mon dernier voyage enTurquie de cette délicieuse pizza, au grand format, qu’on dévorait moi et mon époux a plein dents, un délice que je n’oublierai jamais, et malgré que c'était piquant part rapport a moi,...

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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 17:51

Samoussa a la viande hachee, SamoussasSamoussa a la viande hachee, SamoussasPar amour de cuisine chez soulef 11/11/11 13:20bonjour tout le monde, depuis le ramadan, je n’avais pas fait de bourak, de brick ou de samoussas, et la semaine passée, mon époux avait acheter des feuilles de bricks, et elle m’a demander de faire des boureks, je ne voulais pas faire des boureks a la...

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 10:25

mini pasty6

voila ce que je prepare a la va vite, a la place du bourak, quand j`ai pas envie de rester debout devant la poêle, ou que je suis pressée, des mini pasties

cette fois, j`ai fait une farce a base très simple, et voila mes ingrédients:

- 1 rouleaux de pâte feuilletée

- 1 demi oignon

- 1 gousse d`ail

- 1 a 2 tomates fraîches

- un peu de thon

- fromage râpé

- olives vertes dénoyautées

faites revenir l`oignon, lavé et coupé en lamelle dans un peu d`huile, y ajoutez l`ail écrasé, ajoutez la tomate coupée en morceau, et laissez cuire jusqu` a réduction  de la sauce.

mini pasty mini pasty1

mini pasty2

coupez la pâte feuilletée en petits carrées, déposer un peu de la sauce oignon tomate, ajoutez un peu de thon, le fromage râpé, et les olives coupées en rondelles..

fermez la pâte sur elle même, décorez les extrémités a la fourchette, badigeonnez de jaune d`oeuf, et parsemez d un peu de grain de nigelle ( facultatif)

 

mini pasty4

fetes cuire dans une four bien chaud.

mini pasty3

mini pasty5

bonne dégustation.

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 10:05

chausson-023.JPG

encore un truc pour accompagner la chorba, faut dire que la pate de kaouther reste la base, car elle est magnifique

je voulais sortir des roules, et je réfléchissait  a une forme mais le temps n'était pas suffisant donc j'ai opter pour la forme des cremes parisiennes, et voila un délicieux resultat

2010-08-23-chausson.jpg

pour la farce, j'ai fait deux farce, une a base de sauce tomate aux oignons, (tchakchouka) + poivrons frits et coupes en des + fromage fondu.

2010-08-23-chausson1.jpg

pour l'autre farce, j'ai choisie aubergine coupee en des et frites, plus bolognaise + fromage fondu.

les deux farces, ou les chausson, on bien plu, d'ailleurs, personne n'a toucher a la galette matloue, et dire que je me suis bien brulee les mains pour la cuire, hihihihihi, et j'avais tellement soife par cette tres chaude journee ramadanesque.

enfin l'essentiel qu'ils ont aimer

 

chausson-020.JPG

merci pour vos visites

saha ramdankoum et bisous

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 21:36

tarte salee 5   tarte salee 7

je vous ai toujours dit, que je profite souvent de l absence de mon époux pour faire des trucs différents dans la cuisine de tout les jours, car mon époux n'est pas du genre qui accepte facilement les différentes recettes de celles dont il a toujours l habitude de manger, et surtout pas lui présenter une chose qui ressemble a la pizza et lui dire, voila une tarte salée....... hihihihihiih

les ingredients:

une pâte sablée:

et au pif j ai mis mes ingrédients:

- farine presque 500 grs

- l huile d olive, ou autre si vous n aimez pas presque 70 ml ou selon votre goût de la texture de votre pâte ( assez croustillante, ou non )

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cac de levure boulangère

- 1 cas de lait en poudre

- un peu d eau pour mouiller

donc mélangez les ingrédients et les ramasser avec l eau pour avoir une belle pâte malléable, laissez reposée et préparez votre farce:

- un boite de tomate coupée en morceau, ou 3 a 4 tomate fraîche

- 2 gousses d ail

- gruyère

- mozarilla

- fromage la vache kiri

- thon

- olives noires

étalez la pâte, garnir les coins avec du fromage vache kiri, puis repliez la pâte sur elle même, et versez votre farce  dessus, garnir selon votre goût, et cuire dans un four bien chaud.

tarte salee 4   tarte salee 1

tarte salee 2   tarte salee 3

tarte salee 6  

bonne dégustation.

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 21:41

piz 019

 

une super délicieuse pizza, dont j'avais trouver la recette y a longtemps de cela dans un site, je ne sais plus lequel, et ce n'est qu'aujourd''hui que je tente le coup, et j'avoue ne pas etre decue, mais je dois vous le préciser, c'est pas une pizza a la pâte croustillante dont on a l'habitude, mais plutôt molle, comme a dit mon fils, "pan cake pizza"

les ingrédients:

- 150 grs de farine

- 150 ml de lait

- 2 oeufs

- 1 c. a café de levure chimique

- 2 c. a soupe d'huile

- 1 pincée de sel

et pour la garniture c'est selon votre goût, pour moi c'était une belle sauce tomate, garnie après d'olive, thon et fromage râpé.


piz 023


mélanger tout les ingrédients pour avoir une pâte un peu coulante, faire chauffer une poêle a surface non collante ( anti adhésive) graisser la avec un peu d'huile, verser la pâte ( ici c'est a vous de voir si vous aimez une pâte épaisse, ou alors fine pour ma part j'ai fait deux petites pizzas.

la poêle doit être bien chaude, versez un peu de votre farce, laisser cuire sur feu doux, et surveiller, des que la pâte prend un peu de couleur, inversez la et faite cuire l'autre face, et commencer a garnir la face dorer ( pas trop dorer) recouvrer la pizza, laissez continuer la cuisson et a la fin de cuisson placer la sur une grille.

déguster la bien chaude.

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