pizza methode de cuisine algerienne

alors a la recette, quoi que je sais que beaucoup la font, mais pas tout le monde connais

donc pour la pate:

• 1 mesure de semoule fine

• 2 mesure de farine

• 2 cac de levure instantanee

• sel

• huile

• eau

on melange tout d'abord bien la farine et la semoul avec le sel, puis on ajoute l'huile et on frotte bien avec entre les mains

ajouter l'eau tiede et travailler la pate un peu jusqu'a avoir une belle boule

laisser reposer et puis retravailler la pate tout en ajoutant de l'eau jusqu'a avoir une belle pate , bien souple

on laisse cette pate ce reposer dans un endroit a temperature moyene, et on passe a la farce,

cette pate peut etre preparer dans une MAP.

pour la garniture mes ingredients etaient:

• de la tomate bien rouge presque 1 kg ( j'ai fait 2 grands plateaux )

• 2 gousse d'ail

• coriande

• sel, poivre noir

• l'huile

• thym

• olives

• enchois

• frommage

peler et couper la moitie de la  tomate en petits des, passer au blender  l'autre moitie de la tomate avec l'ail.

ajouter cette puree de tomate a la tomate coupee, et assaisoner avec vos condiments.

etaler la pate dans un plateau huile, piquer avec la fourchette, et ajputer votre garniture, et bien sur ajouter les enchois et les olives ( vous pouvez ajouter des champignons, des crevettes, du piment,...selon votre gout) et le frommage rappe.

enfournez dans un four prechauffer

servir chaud:

bon appetit