recettes du ramadan 2012

09.07.2012

tajine hlou aux pommes et anis étoilé sans viande

bonjour tout le monde,

voila un menu ( pas encore complet, car j'ai encore du travail a faire dessus) pour ramadan 2012, un menu que j'ai essayer de faire le plus complet possible, et j'espere que vous allez bien trouver ce que vous cherchez dessus.

on commence avec les soupes:

des Chorbas et soupes:

chorba bayda, soupe blanche a la vermicelle et poulet "شربة بيضاء	chorba frik - Jari bel frik - Soupe au ble vert concasse	HRIRA, SOUPE AUX LEGUMES FRAIS ET SECS, AU POULET
Chorba vermicelle	Soupe de crevettes	Velouté de petits pois
SOUPE DE LENTILLES	VELOUTÉ DE FÈVES	VELOUTÉ DE LEGUMES SECS
VELOUTÉ DE COURGETTES	SOUPE DE POTIRON	Veloute a la patate douce et a la courge
Soupe de potiron	veloute de patate douce et poires	Creme d’epinards
Bissara, veloute de pois cassées	creme au chou fleur	Veloute de carottes au lait de coco

les plats principaux

lham l Ahlou, plat sucree, tajine lahlou.	tajine hlou aux pommes	Chbah essafra
tajine aux epinards	poulet aux petits pois et aux oeufs	mesfouf aux raisins secs, seffa
Tajine aux artichauts farcis	Choux farcis	tajine de petits pois aux artichauts
Mtewem	Kefta, kofta Hassen bacha, Pasha "كفته حسن باشا	tajine zitoune, tajine aux olives
Crepes farcies a la crevette de Houriat el matbakh	Sardines en sauce tomate, chtitha sardine	TREBIA OU TAJINE DE COURGETTES AUX OEUFS
sauce blanche de poids-chiche sur un lit d' aubergine	tajine de petits pois et cardons farcis
Chou-fleur en sauce blanche	chilli hot chicken..... poulet piquant au four	CREPES FARCIES AU POULET
DOLMA, LEGUMES FARCIS A LA VIANDE HACHEE AU FOUR	POULET RÔTI AU CITRON et AU MIEL	chakchouka, oignons aux tomates et oeufs
batata kbab, ou pomme de terre au four, sauce blanche	riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien	cuisses de poulets aux legumes au four "دجاج بالفرن
RIZ SAUCE PROVENÇALE	OLIVES AUX CHAMPIGNONS	RIZ ÉPICÉ AUX PETITS POIS ET POULET

entrees speciales ramadan

Maakouda au thon	felfel mssayer, salade tunisienne	melsouka, tajine tunisien aux feuilles de bricks
Zaalouk aux aubergines	Boulettes de surimi	Bouchées noix de saint jacques et crème de persil
poulet tikka	Croquettes au surimi	Croquettes au poulet
petits pains a la viande hachée	Aubergines Rolls	Chaussons aux epinards
Croquettes de chou-fleur	Lahmacun pizza turque	tarte saumon epinards
Poulet tandoori	tarte courgette et pommes de terre	chaussons d’epinards cabillaud chevre
croquettes de poulet farcis au fromage	tchektchouka, oignons aux tomates	Kebda mchermla, foie en sauce tomate, foie en charmoula
Chèvre doré sur fond d’artichauts	Aubergines farcies au four	bouchées a la reine, cabillaud, chèvre, épinards
Terrine de courgettes	Cornets au poulet	champignons farcis aux epinards et artichauts
Nids de tomates farcies	Roulees au thon	garantita
Brochettes d’olives farcies	Bouchees de crabes au parmesan	Roulades saumon mascarpone fenouil
Boulettes de pomme de terre au poulet	Cake aux poivrons et camembert	roulés aux poivrons
boulettes de riz au thon	quiche au poulet a la mozarilla	beignets de chou-fleur
pizza aux poivrons	roules fromage et ketchup	Cake aux légumes
cake féta olives	cornets a la creme au fromage	tourte burger a la viande hachée
mini batbout farcis	Cornets a la crème au thon	feuilletée tressé au poulet et béchamel
Kefteji......hmiss tunisien.....salade de poivre/sauce tomate.	CUISSES DE POULET AUX EPICES	Tourte aux epinards
lasagnes d'aubergines	épinards roules a la sauce tomate et poulet	POULET A LA MOUTARDE
POULET ROTI AU CUMIN	tajine jben, tajine au fromage	poulet aux myrtilles
Saumon au miel et sesames grillées	tartare de saumon fumé aux crêpes	poulet coco vanille
Saumon au beurre doux épicé	Poulet au ketchup	Poulet tiriyaki
Bruschettas	Gressins au parmeson et basilic	fleur sauvage
couronne en pommes de terre et fromage	tarte salée a la sole	Croquettes au riz